Die Qualität Deines Saatguts entscheidet maßgeblich darüber, ob Dein Saatgut keimt, wächst und gedeiht – oder in der Erde verkümmert, in der Du es so hoffnungsvoll vergraben hast . Aus diesem Grund achtet HORNBACH darauf, Dir ausschließlich qualitativ hochwertige Sämereien anzubieten, z. B. von FloraSelf.

Wenn Du unter die Selbstversorger gehen willst und dafür jetzt eine Menge Gemüse Saatgut brauchst, achte beim Kauf von Samen auf folgende Punkte:

• Werf beim Kauf einen Blick auf die Haltbarkeit des Saatguts.
• Such Dir die passende Sorte aus: Jede Sorte hat eine individuelle Aussaatzeit.
• Die Bezeichnung F1 bedeutet, dass das Saatgut ein Hybrid ist – und damit nicht samenfest. Du kannst also aus der Pflanze später kein eigenes Saatgut gewinnen.

Bei Saatgut gibt es sogenannte samenfeste Sorten und Hybrid-Saatgut:

• Saatgut ist samenfest, wenn die festgelegten Eigenschaften der Sorte von Generation zu Generation durch den Samen weitergegeben werden.
• Im Gegensatz dazu handelt es sich bei F1-Hybriden um eine Kreuzung in erster Generation. Die positiven Eigenschaft der Eltern bzw. Kreuzungspartner finden sich in den Nachkommen einheitlich wieder.

Lass uns also einen Blick auf die Vorteile werfen.

Bei samenfesten Sorten kannst Du von Deinen ausgesäten Pflanzen die Samen ernten und nächstes Jahr wieder neue Pflanzen daraus ziehen, die identisch sein werden.

Historische, alte und regionale Sorten sind häufig samenfeste Sorten, die sich auf Grund guter Sorteneigenschaften wie Geschmack, Widerstandsfähigkeit, Farbe usw. über Jahre hinweg bewährt haben.

Bist Du Einsteiger in Sachen Gemüseanbau kann es allerdings vorkommen, dass auch samenfeste Sorten in der nächsten Generation nicht identisch sind – Wind und Fremdbestäubung können für abweichende Sorteneigenschaften sorgen. Willst Du die Eigenschaften bei verschiedenen Sorten erhalten, solltest Du sie an unterschiedlichen Plätzen wachsen lassen. Sonst vermischen sich die Eigenschaften ein wenig.

Größere Widerstandsfähigkeit gegen Pflanzenkrankheiten, höhere Erträge oder stärkeren Wuchs: Das sind die Vorteile der F1 Hybride. Du brauchst also in der Regel weniger Pflanzenschutzmittel und kannst oft eine dickere Ernte einfahren. Diese Eigenschaften machen F1 Hybride zu den idealen Samen für Einsteiger.

Im Gegensatz zu den samenfesten Sorten werden die besonderen Eigenschaften der F1-Hybride aber nicht von Generation zu Generation über den Samen weitergegeben. Meist gehen die Vorteile der Sorte beim Wiederanbau verloren. Du musst also jedes Jahr neues Saatgut kaufen. Gentechnik kommt bei der Produktion von F1-Hybriden übrigens nicht zum Einsatz. Sie werden durch konventionelle Züchtungsarbeit und Kreuzungstechniken erzeugt.

Es gibt Pflanzensamen, die etwas anspruchsvoller sind: Diese Pflanzen sind i. d. R., zumindest in der Jugendphase, frostempfindlich oder benötigen höhere Temperaturen, um zu keimen. Da Du das Wetter draußen nicht beeinflussen kannst, solltest Du diese Samen auf Deiner Fensterbank oder im Gewächshaus vorziehen.

Dieses Prinzip des Säens nennt man Vorkultur. Es bietet sich vor allem bei wärmeliebenden Pflanzen wie Tomaten, Gurken oder Paprika an. Die vorgezogenen Pflanzen kannst Du – je nach Art – ab April oder nach den Eisheiligen (Mitte Mai) in den Garten setzen.

Tipp: Statt in Erde, kannst Du Deine Vorkultur auch in Kokosfasersubstrat aussäen. Die Jungpflanzen züchtest Du später als Wasser- bzw. Hydrokultur heran – statt aus der Erde beziehen die Pflanzen ihre Nährstoffe aus einer besonderen Nährstofflösung. Das bringt viele Vorteile mit sich. Mehr Infos findest Du unter Hydrokultur.

Paprika, Pepperoni, Auberginen, Artischoken und Tomaten sind Gemüsepflanzen mit längerer Entwicklungszeit. Sie brauchen mind. zwei Monate Vorkultur bis zum Auspflanzen im Freiland. Die Samen solltest Du Anfang bis Mitte März in Topfplatten säen. Lass sie bei 20–25 °C Raumtemperatur keimen.

Wenn die ersten echten Blätter ausgebildet sind, topfe die Pflänzchen in größere Töpfe um. Hast Du ein beheiztes Gewächshaus, macht es Sinn, bereits im Januar oder Februar mit der Anzucht zu beginnen.

Bei vielen Kräutern bietet sich eine Anzucht im Warmen an, damit Du relativ früh mit der Ernte beginnen kannst. Die meisten Kräuter benötigen Keimtemperaturen jenseits der 20 °C. Gehe wie folgt vor: Samen in Topfplatten säen mit zwei Samen pro Zelle. Ausnahme sind Basilikum und Schnittlauch. Hier streust Du rund zehn Samen in etwas größere Töpfchen mit Anzucht- bzw. Kräutererde.

Sommerblumen wie z. B.Lobelien, Löwenmaul, Tagetes, Federbusch, Petunien und Zinnien kannst Du im Februar oder März im Haus bzw. beheizten Gewächshaus säen und damit vorziehen. Du kannst sie natürlich auch Mai direkt in den Garten säen – dann blühen sie aber nur vom späten Sommer bis zum ersten Frost.

Du bist bereit für Deine erste Vorkultur auf der Fensterbank? Folgendes Material brauchst Du u. a., damit Du Pflanzen säen kannst:

Viele Pflanzen sind für eine Direktsaat geeignet – vor allem robuste Pflanzenarten aus Mitteleuropa oder ähnlichen Klimazonen. Das ist natürlich praktisch, denn bei einer Direktsaat sparst Du Dir die aufwendige Vorkultur.

Diese Pflanzen sind z. B. für eine Direktsaat geeignet:

• Entferne vor der Aussaat alles andere, was gerade im Beet wächst. Insbesondere Wurzelunkraut solltest Du wurzeltief und gründlich entfernen.
• Etwa 2–4 Wochen vor der Aussaat bietet sich eine organische Düngung, ein Bodenaktivator oder eine Gabe mit reifem Kompost an. Vermische dabei die bestehende Gartenerde gründlich mit den neuen Materialien.
• Der Boden sollte vor dem Säen locker und möglichst frei von Steinen sein.

Für eine Direktsaat brauchst Du nur wenig Material und Werkzeug. Hier ein Überblick:

Jungpflanzen aus der Vorkultur kannst Du langsam ans Freie gewöhnen. Stelle sie an wärmeren Tagen (ab 10 °C) für einige Stunden raus. Anfangs vertragen die Pflänzchen nur kurz direkte Sonneneinstrahlung.

Vorgezogene Salate, Mangold und Kohlgewächse kannst Du ab April im Gemüsegarten auspflanzen, wenn nur noch leichter Frost zu erwarten ist. Schütze sie aber mit einem Gartenvlies. Es hält auch Schädlinge wie Erdflöhe fern und beschleunigt das Wachstum. Das gilt genauso für Frühbeete oder Hochbeete mit Frühbeethaube.

Frostempfindliche Arten, z. B. Fruchtgemüse, kannst du ab Mitte Mai nach den Eisheiligen ins Beet pflanzen.

Keimlinge und Jungpflanzen wirken wie ein Magnet auf Nacktschnecken und ratzfatz ist die ganze Arbeit im Eimer. Du kannst Schneckenkorn streuen, es muss aber besonders nach stärkerem Regen wieder neu ausgebracht werden.

Sicherer sind Schneckenzäune: Werden sie bereits beim Anlegen des Beetes gezogen (vorher auf Eiablage von Schnecken kontrollieren), halten sie die schädlichen Eindringlinge dauerhaft fern. Eine mobile Alternative sind Pflanzenhüte, die temporär die frisch eingesetzen Jungpflanzen schützen.

Vor allem im Winter, wenn Dein Gemüsebeet abgeerntet ist, sind Keimsprossen eine gesunde Alternative. Keimsprossen sind Sämlinge, die Du kurze Zeit nach Ausbildung der ersten Blätter ernten kannst.

Neben Vitaminen sind Keimsprossen reich an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen, die einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit haben. Die Auswahl an Geschmacksrichtungen, von scharf über nussig bis mild, macht sie abwechslungsreich.

Die wohl bekanntesten Keimsprossen sind Sojasprossen, bei denen es sich eigentlich um die Keimlinge der Mungobohne handelt oder auch die schnell wachsende Kresse.

Neben Bio-Saatgut benötigst Du geeignete Anzuchtschalen, damit sich aus den Samenkörnern hochwertige Sprossen entwickeln. Der Keimgarten eignet sich besonders für große Samen wie Mungobohnen und Radieschen, kleine Samen wie die von Kresse und Rucola kultivierst Du besser in den Keimschalen.